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14、釀酒真的是技術活啊!

        釀酒是一個非常需要休息細節的活,一個不好可能一卓酒就毀了。

        而開花的這個過程非常的重要,搞不好就會出問題影響口感和產量。

        首先,玉米開花一定要恰到好處。如果浸泡的時間太短,那么出蒸的時候,酒曲就不能進入到糧食里面去。

        而一旦太過了,那么就會出現糧食成為一團然后根本發酵不了的情況。

        所以,別看是一個簡單的放水,這里面的門道多著呢。

        劉銘自己一點經驗沒有,完全看著手機上面的釀酒系統掃描才知道。

        這不,酒廠這里只有他一個人后,他就打開了掃一掃。

        “叮,距離放水時間還有二十三分鐘,請劉銘你注意時間。”

        掃描了一下,這邊很快給出了方法。

        劉銘非常高興,果然這個金手指還不算很廢物。看著簡陋的系統頁面,劉銘在考慮自己要不要和對方聊聊天?

        想到就做飯,劉銘點開了聊天頁面。

        “系統,你在不在?找你聊聊天,你有沒有時間?”

        “系統統一回復:親愛的綁定者劉銘你好,本系統暫時陷入沉睡當中。

        你的所有信息,本系統都設置了統一回復功能。如有事情,請等我醒過來再說。”

        看著這條信息,劉銘陷入了自閉當中。

        我靠,這他么的是個什么神仙金手指啊?

        “難怪你的上一任綁定者,就是你說的那個養豬佬三五幾個月甚至半年都不搭理你。你這樣搞,我也不搭理你啊!”

        “系統統一回復:親愛的綁定者劉銘你好,本系統暫時陷入沉睡當中。你的所有信息,本系統都設置了統一回復功能。如有……”

        劉銘:╭(°a°`)╮見鬼了!得了,這下子劉銘也對這個金手指失去興趣了。

        愛咋咋地吧,反正我不自討沒趣了。不過還好,系統給出的功能還能使用。

        二十幾分鐘之后,劉銘打開了閥門,在酒廠的外面,有一個巨大的蓄水池,這是專門用來盛放排放出來煮糧食的水的。

        “劉老板,這高粱我看還有點問題啊,似乎沒熟怎么辦?”

        周文春笑呵呵的站在卓缸邊上,抓起一把一些高粱說道。

        劉銘看了一眼周文春,隨后笑了起來。劉銘的笑聲,讓周文春覺得有點難受。

        反正怎么說呢,就是有點不舒服。

        劉銘什么人?

        另外一個世界,好歹那也是見識過無數社會的人。說句不要臉的話,那就是被社會虐待了無數遍的人。

        有時候,有些人說一句話或者一個動作,劉銘眼中都能看出來很多問題來的。

        從昨天一過來,周文春這個人就在有意無意的打聽釀酒的各種步驟之類的。

        對方這點小心思,劉銘要是還看不出來,那么他就真的是個棒槌,另一個世界的那幾十年實在白混了。

        對方想要學東西,而且似乎還在有意無意的學劉銘釀酒的手法。

        也不知道是他自己的主意,還是說是他老丈人王支書的主意。

        不過,不管誰的,劉銘都不準備去深究。因為他沒打算教,所以你就別想了。

        沒有特殊的酒曲,哪怕你就是復制了所有的釀酒方法,那也是沒有卵用的。

        所以,對方這注定了是做無用的功夫的。

        “沒事兒,明天早上咱們還要用大火蒸一個多鐘頭。所以,這時候這樣剛好。

        對了,明天早上,你們都早點過來,六點鐘過來。今天沒什么事了,你們可以先回去了。”

        劉銘隨意的說了一句,然后就讓他們回去了。今天是釀酒第一天,所以根本不怎么忙。

        可以說,釀酒開始的頭六天,都不會怎么忙。因為發酵的時間,需要六天。

        所以,前六天也不會有酒產出就是了。既然劉銘這個老板都要求了,他們自然也很快下班回家了。

        接下來就是劉銘一個人的事情了,他吃飯之后就開始查看灶里面的火,不能讓火燃起來。

        基本上來說,今天已經沒有什么事了。給奶奶打了個電話,老人家毫無疑問,又去傳道去了。

        我的個天哪,這老太太真的是……

        時間過得很快,劉銘五點鐘就起床了。

        說句實話,他是真的很不習慣這么早起床的。不過沒辦法啊,畢竟要起來安排一下今天的事情。

        已經好多年了,不會這么的累和忙碌了。起床之后,劉銘來到了酒廠外面打開了封住的煤炭。

        剛剛一打開,就有火苗冒出來了。

        見此,劉銘也不遲疑,直接挖開了好幾個洞,隨后丟了幾塊干柴進去,接著又用鐵鍬上了一些干的煤炭進去,隨后蓋上了蓋子。

        短短十來分鐘,灶里面的火就猛烈的燃燒起來了。

        而此刻,劉銘剛剛好蓋上了卓缸的蓋子。半個小時之后,三個工人已經過來了。

        劉銘看了看他們的褲子,下半截已經被打濕了。這里可不是城里,一路走過來路邊的草上到處都是露水。

        挨著河邊的,所以哪怕如今正好是炎熱季節,天氣還是比較涼快的。

        “劉老板,你這么早啊!”

        周文春首先笑瞇瞇的說道,順便將手中的煙頭扔出去。隨后,其余的兩個人也同樣如此問道。

        “嗯,我起來的早。已經蒸了有半個多小時了,還蒸個一個小時就差不多了。

        你們先打掃一下屋子,做一下前期的準備工作。”

        聞言,這幾個人就開始忙碌起來了。首先,平整的屋子里面,一張巨大并且很厚的塑膠袋子平整的鋪在了地上。

        同時,劉光斗去后面的倉庫里面,提出來了一袋粗糠出來。

        釀酒的話,粗糠這個東西少不了的。

        稻谷的殼,可以防潮,也能讓發酵之后的糧食更加的透氣。

        這玩意兒,能夠直接關系到酒的產量。另外一邊的地上,此刻已經被鋪上了一層粗糠。

        做完這些之后,幾個人有說有笑的等了差不多一個小時左右。

        抽空的時候,劉銘用手機掃描了一下,發現還有幾分鐘時間就可以了。

        很快,劉銘安排他們打開了灶門。緊接著,就是釀酒最累也是最辛苦的活來了。

        打開卓缸蓋子,一股巨大的水蒸氣立馬席卷而來。剎那間,整個這邊都被這水蒸氣覆蓋了。

        而此刻,屋子里面的人,都感覺到了熱。劉銘直接走到卓缸旁邊,用一把大鐵鍬鏟了一些起來。

        發現最上層的高粱此刻已經完全符合要求了,下面的玉米,也基本蒸干了之后,立馬招呼三個員工,開始了出蒸。

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